Honigspezialitäten

In der unberührten und naturbelassenen Isarau sammeln unsere Bienen den Nektar von Ahorn, Wildblumen, Kastanie, Obstblüten und allem, was der Frühling dort ganz von selbst hervorbringt – ein reines, unberührtes Blütengeschenk der Natur.

Für seine elegante, feincremige Textur wird der Honig eine Woche lang jeden Tag in kleinen Chargen behutsam von Hand gerührt. So entsteht ein samtiger Honig, der weder überlagert noch industriell vermischt ist – sondern jedes Jahr seinen ganz eigenen, authentischen Geschmack zeigt und seine natürliche Aromatik vollständig bewahrt.

Das Aroma ist besonders fruchtig-blumig und erstaunlich fein – ein völlig anderes Erlebnis als der typische Standardhonig, den man aus dem Supermarkt kennt.

Ein Honig, der nicht laut sein muss, um zu überzeugen – er überzeugt durch seine Reinheit, seine Herkunft und seinen unverwechselbaren Charakter.

Ein Genuss, der dich überraschen wird!

In den warmen Juni-Sommerwochen sammeln unsere Bienen in der Isarau nicht nur den Nektar von Linden, Wildkräutern, Beerenblüten und allem, was die Landschaft in ihrer vollen Blüte von selbst hervorbringt, sondern auch Honigtau. Durch diese besondere Kombination entsteht ein ausdrucksstarker Sommerblütenhonig, der die Kraft und Vielfalt dieser Jahreszeit in sich trägt.

Sein Aroma ist angenehm kräftig und fein würzig, mit einer warmen Note, die an ein wohltuendes Kräuterbonbon erinnert – harmonisch, rund und niemals aufdringlich. Ein Honig mit Tiefe und Wärme, der lange am Gaumen bleibt und bei jedem Löffel seine Herkunft zeigt.

Für diese Variante wird ein kleiner Anteil feincremiger Frühlingsblütenhonig beigemischt und der Honig anschließend über mehrere Tage schonend gerührt. So entsteht ein angenehm cremiger Sommerhonig, der streichzart bleibt, dabei jedoch weicher ist als unser cremiger Frühlingsblütenhonig.

Durch den hohen Lindenanteil der umliegenden Auen ist dieser Honig besonders beliebt in der kühleren Jahreszeit – klassisch in warmer Milch, im Tee oder einfach pur genossen. Ebenso aber auch auf frischem Brot, im Joghurt oder im Müsli ein besonderer Genuss.

Ein ehrlicher, naturreiner Honig mit Charakter – sorgfältig gewonnen und geprägt von Blüte, Honigtau und der stillen Kraft des Waldes. Gemacht für alle, die den Sommer auch im Glas schmecken möchten. Du wirst begeistert sein!